有研究表明,不健康飲食仍然是中國心血管病的重要危險因素之一就是不健康飲食。導致我國冠心病、腦梗和腦出血高發的不健康飲食因素前三位:水果、全谷物、蔬菜攝入不足。
2002~2018年,我國全谷物、大豆、堅果、蔬菜、水果、紅肉、含糖飲料的平均攝入量呈上升趨勢。然而,除了紅肉和含糖飲料,其他食物的平均攝入量仍然低于我國膳食指南的推薦。
粗糧和全谷物占主食的三分之一。粗糧、全谷物含有膳食纖維。研究發現,水溶性膳食纖維具有排泄鈉的作用,經常食用能預防高血壓。成年人一天的飲食中雜糧的進食量要占到三分之一。
每天吃夠一斤蔬菜和半斤水果。花椰菜、菠菜、芹菜等蔬菜含有豐富的維生素和纖維素,可降低人體對膽固醇的吸收。尤其芹菜對血壓有一定的調節作用。而胡蘿卜、西紅柿、紅薯等富含胡蘿卜素,有助于緩解動脈硬化。藍莓、蔓越莓、黑莓和草莓等漿果的抗氧化成分含量高,而且血糖生成指數相對較低,多吃一些可降低血栓及心臟病危險。
每天吃點菌菇類。研究發現,多吃菌類食物同樣有助于心臟健康。比如木耳中就含有豐富的膳食纖維,可輔助降低血膽固醇。
每人每天鹽的攝入量應少于5克。吃鹽過多容易出現水鈉潴留,從而加重心臟負擔。可以適當用酸、辣等味道代替咸味,或用蔥、姜、蒜等香料提味。如果用醬油、豆醬調味時,因為其中本身就含有鈉,就不要再額外放鹽或者應該少放鹽。
少喝含糖飲料。長期喝含糖飲料,會影響血糖、血脂危害心臟健康。建議每人每日添加糖攝入量不超過50克,最好限制在25克以內。很多飲料一瓶下肚,一天的糖攝入量就超標了,所以最好不喝、少喝含糖飲料。
少吃紅肉、加工肉。香腸、培根、熱狗、火腿等加工肉食含有較多鈉、硝酸鹽、磷酸鹽等,對心臟都有一定的不良影響。愛吃紅肉的朋友盡量多吃一些新鮮的瘦肉,以蒸、煮、燉等清淡烹調方式為好。如果家里經常吃紅肉,也盡量有意識地把幾餐紅肉換成雞、魚、蝦等白肉。
好血管,吃出來!
還在等什么
讓我們一起調整食譜
做自己的健康第一責任人吧!
1、心血管疾病:高血壓、冠心病、心肌供血不足、心肌病、心肌炎、心血管動脈硬化、心肌梗塞、房顫、早搏等;
2、神經系統疾病:腦出血、腦梗塞及后遺癥、腦缺氧、腦痙攣、腦血管硬化、腦血栓、腦卒中及后遺癥、神經損傷等;
3、呼吸系統疾病:感冒、上呼吸道感染、急慢性支氣管炎、氣管炎、哮喘、肺炎、肺氣腫、氣胸、慢阻肺等;
4、消化內科疾病:急慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸炎、肝炎、肝硬化、肝腹水、膽囊炎、膽息肉、胰腺炎、結腸炎等;
5、內分泌疾病:甲狀腺機能亢進癥、甲狀腺機能減退癥、糖尿病、低血糖癥、血脂異常癥、肥胖癥、痛風、骨質疏松癥和低鉀、高鉀血癥、低鈉、高鈉血癥、水、電解質平衡失常等。
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